Izomalt barwniki spożywcze - 250g

Opis szczegółowy produktu

Dekoracyjny cukier izomaltowy w kulkach do tworzenia odlewanych, modelowanych, rysowanych lub dmuchanych jadalnych dekoracji z karmelu.

Po roztopieniu można ją zabarwić (najlepiej barwnikami żelowymi) i aromatyzować pastami owocowymi lub gotową dekorację zabarwić barwnikami w sprayu lub proszku. Po przetworzeniu izomalt może zostać przetopiony.

Sposób użycia: rozpuść kulki izomaltu w garnku, aż znikną wszystkie bąbelki powietrza, bez dodawania wody i innych składników. Pojemnik z rozpuszczonym izomaltem schłodzić w zimnej kąpieli, dodając około 10 ml wody na 1 kg izomaltu, który na tym etapie można barwić. Po schłodzeniu wylewamy masę na silikonową matę modelarską i zaczynamy modelować pod lampą. Po całkowitym roztopieniu, perełki można wielokrotnie podgrzewać. Jeśli jednak masa będzie podgrzewana zbyt często, zbyt długo lub w temperaturze powyżej +150°C, produkt stanie się znacznie bardziej kruchy. Dlatego przy ponownym podgrzewaniu zalecamy ponowne dodanie kilku kropel wody.

Składniki: izomalt E953

Waga: 250g